Au niveau des fonctionnalités, j'ai trouvé en cherchant rapidement sur google ce post : http://forum.telecharger.01net.com/microhebdo/photo_numerique/appareils/topic_unique_canon_eos_300d-315489/messages-1.html
Mais à prendre avec du recul et voir sur des sites un peu plus documentés ^^
Sinon, ici semble être le site du firmware en anglais si ça peut t'intéresser :
http://satinfo.narod.ru/en/index.html
Après recherche rapide, je n'ai lu qu'un seul site pour "attendez avant de l'installer !", tous les autres en parlent et disent que ça s'est passé nickel.
Par contre fais gaffe au niveau de la garantie... Parce que tu fais sauter leurs protections pour passer d'un 300D à un 10D (apparemment gamme au dessus au niveau des fonctionnalités ET possibilités)... ça fait comme un PC, ta garantie ne pourra pas jouer si tu te foires (ça serait considéré comme une sorte de formatage et ça fait sauter la garantie).
Perso, je ne pense pas qu'il y ait de soucis lors de l'installation du firmware.
Mais si ça peut te rassurer, trouve plusieurs sites qui décrivent comment l'installer, compare la démarche et voit si elles sont similaires. Si beaucoup l'ont fait, je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas.
Dernier petit lien que tu risques d'apprécier ^^
http://www.queret.net/blog/index.php/2007/02/16/65-transformer-un-canon-eos-300d-en-canon-eos-10d
Tu nous tiendras au courant ?